HUEVOS RELLENOS Y EMPANADOS
INGREDIENTES
6 Huevos duros
Atún en aceite
Cebolla
Pimiento verde y rojo
Huevo batido
Harina
Pan rallado
Aceite
ELABORACION
Cocer los huevos unos 7 minutos, dejar enfriar y partir por la mitad y reservar las yemas.
Se sofríe la cebolla. Y los pimientos, se desmenuza el atún y se añade al sofrito junto con las yemas. Se añade una besamel que habremos hecho con anterioridad. Con esta mezcla se rellenan los huevos, se pasan por harina y huevo y pan rallado y se fríen en abundante aceite hasta que estén dorados.
