CILINDRO DE NARANJA

CILINDRO DE NARANJA CON CREMA DE LIMON VERDE Y MANGO

INGREDIENTES

Tejas

50Grs. Mantequilla

50 Grs.Azucar

50 Grs.Naranja

50Grs.Harina

CREMA

1 Litro Nata

200Grs. Ralladura Limon

120Grs. Sal

¼ Litro Leche

HELADO

1 Litro de Aceite

300Grs. Glucosa

150Grs. Azucar

PREPARACION

Tejas : fundiremos, mezclaremos, hornearemos y doraremos de forma deseada el crujiente, reservándolo en un sitio fresco.

Crema helada: trituraremos todos los ingredientes en la thermomix para conseguir una crema homogénea y turbinaremos

Helado de mango: trituraremos todos los ingredientes en la thermomix para consegur un crema homogénea y turbinaremos

PRESENTACIÓN
Montaremos el plato introduciendo en el crujiente los helados y salsearemos con una infusión de vendimia tardía de algún vino aragonés aromatizada a la vainilla.

ROSA TELA

REALIDAD Y FANTASIA

Entre realidad y fantasía siempre
se me presentan los mismos dilemas,
no se si seré tan real como me ves...
o es tan solo una fantasía de mi propia
realidad, tal vez solo eso que te hace
ver lo que no es, o quizás todo esta
del revés, todo termina girando a mi
alrededor y lo que ves a derecha, esta
a tu izquierda o al contrario... todo
esta cabeza abajo cuando hoy por fin
mis manos tocan tu calma...estoy
velando tus sueños, no he dejado de
surcar tus profundos mares,
ni he dejado mi habitación de tu cuerpo...
Esta amaneciendo, el sol lucha por entrar,
la brisa contonea las cortinas y tu aroma
sigue ahí...pero no alcanzo a ver nada mas,
todo sigue pareciéndome una cruel burla
de la realidad y si es así ...es por que no estas...