CILINDRO DE NARANJA CON CREMA DE LIMON VERDE Y MANGO
INGREDIENTES
Tejas
50Grs. Mantequilla
50 Grs.Azucar
50 Grs.Naranja
50Grs.Harina
CREMA
200Grs. Ralladura Limon
120Grs. Sal
¼ Litro Leche
HELADO
300Grs. Glucosa
150Grs. Azucar
PREPARACION
Tejas : fundiremos, mezclaremos, hornearemos y doraremos de forma deseada el crujiente, reservándolo en un sitio fresco.
Crema helada: trituraremos todos los ingredientes en la thermomix para conseguir una crema homogénea y turbinaremos
Helado de mango: trituraremos todos los ingredientes en la thermomix para consegur un crema homogénea y turbinaremos
PRESENTACIÓN
Montaremos el plato introduciendo en el crujiente los helados y salsearemos con una infusión de vendimia tardía de algún vino aragonés aromatizada a la vainilla.
1 comentario:
que rico! pero... la prueba de fuego! tienes que hacernos ese postre! y por supuesto, lo comentaremos!!! firmado:tu hermano
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