ROJO

SAN BLAS

Esta mañana el autobús iba en silencio, pero cada cierto tiempo se interrumpía con una voz neutra repitiendo. Avenida san José, 36. Y así seguía repitiendo calles y números incansablemente una y otra vez

Es el día de san Blas, abogado de las enfermedades de garganta.

La voz del autobús, es una voz grabada sin ninguna emoción, es una voz cuyo dueño parece no haber sufrido afonía, faringitis, amigdalitis o cualquier afección de las que protege San Blas medico y Obispo de Sebaste, que seria al día de hoy Armenia.

Cada región lo celebra en su lugar correspondiente. Y cada región prepara sus roscos, rosquillas o tortas. Mis amigos Elena y Juan Pablo, me han mandado la receta con la que ellos elaboran sus tortas. Mirando en Internet he visto que las cantidades varían según gustos, ellos dicen que la mejor es esta y aquí os la dejo

INGREDIENTES:

9 Huevos (Reservando una clara para la cobertura blanca)

½ Kg. de Azúcar

150 gr. mantequilla y 50 Gr Manteca de cerdo (que se der5riten en un cazo a fuego suave)

2 Cucharaditas de Moka de esencia de anís (Se compra en las farmacias, las de el súper no da tanto sabor)

1Kg Harina

1 Sobre de levadura

PREPARACION: Mezclar todos los ingredientes, Lo ultimo la harina que se incorporara poco a poco. Lo mas fácil es hacerlo en un cuenco grande, se ponen 9 huevos en lugar de 6 como seria la receta original Con esta masa de hacen varias tortas, 6 o mas según tamaño. Se colocan en la bandeja del horno con papel de cocinar. Para hacer las tortas se va cogiendo y con un rodillo enharinado se va estirando la masa poco a poco (No importa que quede muy plana porque luego sube en el horno. Después, se hacen los picos de el borde dando pellizcos con los dedos enharinados. Se meten en el horno precalentado a 170ºC, durante 15 Minutos.

BAÑO BLANCO:

6 Cucharadas de agua y 10 de Azúcar, se mezcla y se calienta hasta que adquiera un punto de hebra, en ese momento ir añadiendo batiendo a la vez la clara de huevo reservada que va tomando punto de nieve se extiende sobre las tortas y se deja secar.

ANDREAS FEININGER

Andreas Feininger (27 de diciembre de 1906 - 18 de febrero de 1999) fue un fotógrafo norteamericano de origen alemán, que fue alumno y profesor de la prestigiosa Escuela de la Bauhaus de la Alemania de entreguerras.Criado y educado en Europa, donde estudió en la Bauhaus de Weimar y en la escuela de arquitectura de Zerbst, comenzó a trabajar como arquitecto antes de

dedicarse a la fotografía.

En 1930 hizo sus primeras publicaciones fotográficas y en 1932 se trasladó a París donde estuvo trabajando con el arquitecto suizo Le Corbusier. Después inició un negocio de fotografía industrial y de arquitectura en Estocolmo, pero con la ascensión de Hitler al poder emigró a Estados Unidos en 1939, donde trabajó para la revista Life y produjo sus primeras imágenes exitosas, en ese momento centradas en la vida urbana de Nueva York.

En el año 1998, un año antes de su muerte, recibió el Premio de cultura de la asociación alemana de fotografía, uno de los más importantes de Alemania y que han recibido otros fotógrafos internacionales como Man Ray o Henri Cartier-Bresson.

PAPEL Y CUTER

Como otras veces, ya sabeis coger cartulinas de colores... una cuter y a ver que sale

LA GOTA

Una gran ola, realizo un extraño balanceo, rompió en las rocas y me creo junto a un puñado de gotas, hermanas mías imagino.Miles de gotas flotaban en el espacio antes de caer nuevamente sobre el mar.

Yo seguía allí, recién creada en las alturas movidas por la brisa marina. Vi por primera vez aquella inmensa superficie de agua, los miles de destellos multicolores que producían otras gotas con los rayos del sol, me hizo pensar en lo espectacular del mar. Yo navegaba, en realidad volaba sobre el, esquivando a otras gotas que se formaban a mi alrededor. Giraba una y otra vez en incesantes subidas y bajadas. En una ocasión choque suavemente con una de ellas y de ese choque brotaron gotas más pequeñas, eran como mis gotas gemelas.

En mis últimos instantes, antes de tocar la superficie del océano, me di cuenta de algo que no sabia expresar. Pero ya era demasiado tarde, caí finalmente en el. Tan pronto tome contacto con el agua me di cuenta que en realidad no era una gota, era “OCEANO”. Mis limites no eran diminutos como creía, sino gigantescos. Mi color era inmensamente azul… rojo… y oro al atardecer y por la noche plata.

ESCALERAS

HIBERNACION

HIBERNACION

No sé si he tenido la sensación de resucitar, pero sí de haber perdido la mitad del día. Despertarse a la hora de comer es lo que tiene. Me gusta dormir, pero cuando me dejo llevar me da la sensación de estar perdiendo el tiempo. ¡Con todo lo que podría hacer fuera de la cama! En mi primera crisis creativa me dio por leerme La metamorfosis. Estaba seguro que rondaba por casa, en algún lugar. Pero no. Y de estar, seguramente ahora lo tendré repetido porque fui raúdo y veloz a la librería más cercana a adquirirlo. Y la librería más cercana estaba cerrada… ¡Maldito puente! Cuando te falla el pequeño comerciante sólo te queda una solución: las grandes superficies. Sí, frías. Sí, incompletas. Y sí, me agarré a ellas como un clavo ardiendo para encontrar La metamorfosis de una vez por todas. Y la encontré por un módico precio de 7.95€. Edición de bolsillo, eso sí, que con esto de la crisis no estamos para tapas duras.Algo que encontré curioso al comprar La metamorfosis es que muchos de los libros que más me interesan se encuentran o bien la sección “Infantil” o bien en la de “Literatura Fantástica” (que, deliberadamente o no, están justo al lado). Yo no logro distinguir la diferencia.

AGUA II

CUBO PATATA

CUBO DE PATATA CONFITADA RELLENA DE BOLETUS CON SOPA CASTELLANA

INGREDIENTES (4 PERSONAS)

4 Patas terciadas

2 Dientes de ajo

1 litri aceite de oliva virgen, para confitar

100 Gr. Boletus

½ Hogaza de pan

Pimientos dulce

Un chorizo fresco

Recortes de tocino y jamón

1 Litro caldo de carne

Calabacín

ELABORACION

Cubo de patata: Limpiamos la patata, la cortamos en forma cubo, la descorazonamos, secamos y confitamos

Relleno: Hacemos un sofrito con los ajos, los boletus, salpimentamos y rehogamos con el fondo de carne

Sopa: Pan duro, ajo, pimentón, aceite, chorizo, jamón. Dejamos a remojo el pan el día anterior, ponemos a hervir, hacemos un sofrito con el ajo, los chorizos, el jamón. Añadimos el pimentón y agregamos al pan y el caldo, dejamos hervir, lo pasamos por el túrmix y rectificamos de sal

Calabacín: hacemos unas láminas que escaldamos en el aceite del cubo de patata y enrollamos

Crujiente de pasta: Hacemos unas tiras los espaguetis con pasta fresca y horneamos de 15 a 20 minutos hasta hacer el crujiente

Presentación: En un plato hondo ponemos el cubo de patata relleno de boletus, al lado el rollito calabacín y añadimos la sopa

SIDA

El día mundial de la lucha contra el SIDA, se conmemora el 1 de Diciembre de cada año.

El VIH, es un microorganismo, agente infeccioso del genero Lentivirus (caracterizado por un largo periodo de incubación). Este virus ataca al sistema Inmunológico de las personas, debilitándolo y haciéndolo y haciéndose vulnerables ante una serie de infecciones, algunas de las cuales ponen en peligro la vida.

La palabra SIDA se forma con las iniciales de la expresión “Síndrome de Inmunodeficiencia Adquirida”.El VIH se transmite a través de los siguientes fluidos corporales: Sangre, Semen, Secreciones Vaginales y Leche Materna.

El VIH no se transmite por la respiración, la saliva, el contacto casual por el tacto, dar la mano, abrazar, besar en la mejilla, compartir vasos, tazas o cucharas.

Para prevenir, solo el preservativo, es eficaz.

VIAJAR

Viajar, viajar, viajar eternamente era mi trabajo, hacia tiempo que me había aburrido de eso. Siempre andando de cuerpo en cuerpo que poseía, cada vez la vida era mas absurda. A veces fui rey, mendigo, otras fui una persona normal o e incluso animal, pero no me importaba si sabía que nunca iba a morir. Veía la vida cada vez con menos sentido, me enamoraba ¿para que? Si sabía que cualquier día me llegaría otra vez la soledad y la decepción conjugada con dolor y tristeza. En mis ultimas vidas lo único que hacia era recordar bellos y tristes recuerdos. Siempre abandonando cuerpos muertos en una existencia infinita. Procuraba recuperar los recuerdos mas agradables, pero siempre terminaba en mi ultima reencarnación, ya fuera en hombre, mujer o en un animal ¡pero que importaba ya! Si a mi solo me quedaba mi inmortalidad, además este era mi trabajo ¡Viajar eternamente, viajar… viajar… viajar…

FUEGOS ARTIFICIALES

DOLL

DOLL

Llevábamos tres años juntos. Vi abrir la puerta y dejar un paquete a mi lado, del pequeño habitáculo donde me recluía. Una gran caja que me recordó como y porque había llegado hasta aquí. Aunque ya había olvidado, tal vez victima del síndrome de Estocolmo, que poco a poco me hizo olvidar lo que era y enamorarme de mi propio verdugo. Hacia ya tres años que me había llevado a su casa, vivia solo y tenia novia, aunque normalmente su vida de pareja la hacia en casa de ella. Alguna vez ella venia aquí, cenaban y después hacían el amor, apenas a dos metros de mi, de donde yo estaba escondida. Alguna vez incluso pensó hacerme participe de sus juegos sexuales, algo que no me hubiera importado, pero al final lo desechaba, era algo que ella no llegaría a entender.

Desde mi reclusión les oía hacer el amor, pero comprendía que aparte de tenerla a ella, también me necesitaba. Yo no tenía horarios, jaquecas, malos días, siempre estaba dispuesta y complaciente, no tenía prejuicios ni tabus, era toda suya. Veía que con ella todo era metódico y monótono, pero conmigo era pura pasión y fuego y eso me agradaba. Era extraño pero estaba enamorada de el, sabia comprenderlo y disculparlo.Ahora estaba a punto de sacarme de su vida. Lo comprendí al leer en aquella caja, que había dejado a mi lado y que ponía: Natasha Asían Realdoll Silicone . Una Perfecta cara de adolescente se dejaba entrever por una ventanita de perxiglass. Era una nueva generación de silicona contra la que no tenía ninguna posibilidad. Aquella misma noche desde el cubo de basura en la oscuridad de la noche y desinchada les oí por última vez. Intente llorar, pero no pude.

JUBILACION

Me imagino que, con la nueva ley de jubilación, los andadores los darán gratuitos la Seguridad Social, para poder desplazarnos al trabajo, a igual que dotaran de desfibriladores en todos los centros de trabajo.

Pienso en los cirujanos y camareros, con parkinson, los albañiles y mineros con reuma, y las gogos y animadoras con las tetas por los suelos, y los striper que haran.Tenia que pasar algo así, para ver a la patronal del lado de ZP, y los Sindicatos del lado del PP, joder como han cambiado las cosas. Y lo comunican sin avisar y desde el extranjero.

Lo que no he oído como se van a plantear, las jubilaciones de los políticos. No he oído hablar de limitaciones del enorme gasto suntuario que se llevan las insostenibles estructuras político-administrativas de este país, con tantas autonomías como pueblos existentes. No he oído como van a solucionar los desfases, que saldrán, de todas las cajas de ahorros. No comprendo porque, los diputados-as, como diría Aido, con dos legislaturas, tengan derecho a una jubilación de por vida. Porque no empiezan por exponer públicamente, los salarios de los polticos, con sus dietas, pluses, complementos, y un largo compendio de atribuciones a las que tienen derecho. No he oído muchas cosas, quizá no lo oigamos nunca, seguro.

HUMOS II

SUBIDA DE PENSIONES

No lo podía creer, el ministro Celestino, escribiéndome a un servidor. En la carta me comunica la subida de mi pensión, según la ley de presupuestos del estado para 2010, lo que me lleno de satisfacción. Pero en un anexo a la carta me dicen que mi pensión para este año realmente se vera reducida un montos de euros, en mi caso, nada menos unos 300 euros, ay es na. Es decir de revalorización nada y de mantenimiento del poder adquisitivo nada de nada. Veo que la devolución de los 400 euros que su gobierno prometió en la propaganda de las ultimas elecciones se suprime y se aplica la subida del IRPF, consecuencia es que este año a cobrar menos que el año pasado. Por lo que no puedo comulgar es con ruedas de molino y me parece una tomadura de pelo y desprecio a la ciudadanía. Le agradecería que la próxima vez no me mientan mas y si lo hacen, no lo hagan por escrito, nos ahorraríamos alguna perra, que es lo primero que tendrían que hacer dijo yo. Lo que mas me j…, es que nos tomen el pelo

HUMOS

CAZA

Estaba como muchos días haciendo zaping, cuando en la dos vi un reportaje sobre la caza, y no lo dude ni un momento. Me levante decidido a volverme cazador, lo primero a la armeria.Escogi una buena escopeta, de momento, empezaría por la caza menor, ya sabes perdices…, codornices…, conejos… (No seas mal pensado…).El equipo lo complete con unas botas resistentes, zurron, cartuchera y un largo etc. de complementos, la gorra aun conservo, como imagináis la de los fertilizantes. Ahora venia una decisión importante, un buen sabueso, de caza. En la tienda canina, me recomendaron insistentemente, que fuera joven, por lo que el especialista me aconsejo uno de un mes de vida. Llevo 6 meses educando a Titán, que así se llama, sin conseguirlo. Mi casa sigue siendo un estercolero, todos sus rincones terminan siempre llenos de cagadas y demás necesidades caninas. Las puertas han terminado desgarradas, el sofá, que era de piel flor, desgarrado hasta los muelles. Lo que no entiendo que si Titan no se vuelve calvo, como mi casa esta llena de pelos. Pero Titán, es precioso. A los cuatro meses, como me aconsejaron, lo saque al campo, para su aclimatización. Como corría Titán…Aun recuerdo las cinco horas que me costo encontrarlo, estuve inactivo 15 días, a causa de las agujetas. Una vez recuperado, empezaríamos con la codorniz, era epoca. Frio y barro fue lo único que conseguimos y dos días limpiando el barro que cubría toda la casa. No desespere, y volvimos a intentarlo. Esta vez lo único conseguido una multa de tráfico, por no llevar el separador. Seguí sin desistir y volví a intentarlo, pero la desgracia cayo sobre mi persona, pise mal, me caí, lo que me supuso una ruptura del brazo y clavícula incluida, Titán para consolarme, se meo en todo mi cuerpo. Un mes de baja y siendo autónomo, ya se sabe. Si os interesa, la escopeta, botas, chaleco y Titán (El perro) están en Ebay. De mi mujer… sin comentarios…

LECHADO ASADO

INGREDIENTES

½ Lechazo

Agua

Limón

Sal

ELABORACION

En una cazuela de barro, a ser posible, se coloca el lechazo con la parte de la piel hacia abajo, se sazona bien. Se añada el agua y el zumo de limón

Se introduce en el horno (Previamente calentado) a temperatura media, asándolo unas dos horas. Luego se le da la vuelta y se asa unos 30 minutos para que se dore la piel.

NOTA

Durante el proceso de asado es importante ir regando el lechazo con su propio jugo.

LA PRIMERA NEVADA

Parece que fue ayer, cuando mi mujer y un servidor, decidimos dar un giro a nuestras vidas. Cansados de vivir en una ciudad, estresados hasta la saciedad, y cansados de ver a todas horas gente moviéndose sin pausa. Tomamos una de las decisiones más importantes de nuestras vidas. Buscamos un tranquilo pueblo de montaña, con pocos vecinos, aire puro, sin contaminación de ningún tipo, rodeados de montañas rebosantes de árboles bajo los cuales, un manto multicolor de flores, vamos parecía mas a un anuncio de chocolate suizo. Así transcurrían nuestros felices dias.

Llego la primera nevada, todo estaba blanco, tan solo unos hilos de humo, indicaban la situación de las cuatro casas que componían el pueblo. Verdaderamente, aquello era paz y tranquilidad. Llamamos a todas nuestras amistades de la maldita urbe, para contarles tan ilidica postal y la buena elección de nuestro cambio de vida. Limpie la entrada de la casa y me paso el día mirando por la ventana, empañada por el calor de la chimenea. Tuvimos que sacar el pan del congelador, el panadero no pudo venir. Al día siguiente, seguía nevando y volví a llamar a nuestras amistades para ponerles los dientes largos de nuestra situación, volví a limpiar la entrada, me costo mas quitarla pues la nieve alcanzaba ya los tobillos. El panadero seguía sin poder venir, terminamos nuestra última barra.

Me he acercado a casa del vecino, me a costado entre ida y vuelta tres horas, la nieve impide casi caminar, y para colmo el tampoco tiene ya pan. Lo peor es que me ha indicado que este temporal puede durar más días. He vuelto a limpiar la nieve acumulada de la entrada, ya me llega a los cataplines. Sigue nevando llevamos 6 días nevando, se ha ido la luz consecuencia de ello nos hemos comido todo lo congelado, la leña se acabo ayer, menos mal que no tengo que limpiar la entrada, la nieve llega al primer piso y salimos a respirar aire puro por la ventana, pues olemos a ahumado como el salmón. La moquita, consecuencia del tracazo que hemos cogido, parece un carámbano. En la vida hemos estado tan juntos mi mujer y yo como ahora. Llevamos doce días y sigue nevando, no podemos salir por la ventana, tan solo podríamos por la chimenea pero es pequeña. Cuando termine de nevar me vuelvo a estresar y contaminarme a la ciudad, lo juro.