ESTO SE ESTA TERMINANDO

ESTO SE ESTA TERMINANDO…, volveremos a meter en cajas las luces, las pocas que funcionan pues poco a poco se van muriendo con el paso de los años, como nuestros recuerdos…, las bolas, mas demacradas cada año, irán amontonadas a una bolsa de plástico, este año las meteré en una bolsa de papel reciclado, por eso de la ecología…o las tirare en el contenedor de color oro (Si el que esta alado del verde…el de los sueños…). Comeremos sobras todo el mes , intentaremos dejar de fumar, como siempre,y si no lo conseguimos el gobierno lo intentara con el precio y la prohibición ,la bascula se aferrara al suelo, con solo vernos la intención, ante nuestro aumento de peso.Intentaremos cazar alguna oferta, con los cuatro euros que nos han quedado, me comprare unos pantalones dos tallas mas grandes, es lo que tiene la Navidad.Veremos subir,la luz ,el agua,los transportes, el pollo, las verduras …el IPC, los impuestos en fin todo lo que se pueda subir.Eso si que saben hacerlo bien nuestros gobernantes, mientras piden austeridad y sacrificio en estos tiempos de crisis, he intentado una y otra vez , ver que hacen ellos para contribuir a esta situación , y como siempre… me he quedado en blanco. En blanco se me van a poner los ojos cuando me den por el….C…., que nos darán… seguro que ya han subido la vaselina.

Y así año tras año lo mismo, pero no nos resignamos a peder la esperanza, y al año que viene volveremos a sacar las pocas luces que queden, las bolas más viejas todavía y volveremos a esconder la báscula unos días, los pantalones que habíamos guardado los emplearemos para trapos de cocina, como todos los años.Volvere ha pensar en cambiar de ordenador… de coche…. De casa…Por cierto he cortado los pantalones buenos, por lo que este año, no pisare la calle, y no iré a votar, ESTO SE A TERMINADO…

CREMA DE CALABAZA

Ingredientes para 4 personas:

1 Kilo de Calabaza (ya sin cáscara)

1 Cebolla grande.

Aceite de Oliva.

Mousse de Yogurt.

Crema de vinagre de Modena.

2 pastillas de Doble caldo.

Pimienta negra molida.

Preparación:

• Cortamos la calabaza en dados gruesos, y la cebolla en gruesa juliana (a la mitad, la mitad de la mitad y una vez más a la mitad) y desgranamos las láminas de la cebolla para que quede suelta.
• En la olla rápida ponemos a pochar las láminas de cebolla en aceite de oliva a fuego medio-bajo, hasta que estén tiernas y transparentes, añadimos la calabaza y la rehogamos por tres minutos moviéndola con una cuchara de madera. Añadimos agua hasta justo cubrir nuestro salteado, agregamos las dos pastillas de doble caldo, cerramos nuestra olla, y ponemos a presión durante 12 minutos.
• Una vez libre de presión, pasamos por la batidora el contenido de la olla, dejando bien fina la crema.
• Truco: Se puede dotar de mayor cremosidad y suavizar su sabor agregando un poco de Nata . Esto lo haremos una vez triturada nuestra cocción, y controlando la cantidad para no matar el sabor de la calabaza.
• Una vez emplatada nuestra crema, decoramos con la crema de vinagre de modena y ponemos en el centro una generosa porción de mousse de Yogurt blanco azucarado.

• Maridaje: Hoy acompañaremos nuestra sencilla y exquisita receta con un Cavicchioli, espumoso italiano de uva Malvasia, proveniente de la región de la Emilia, famosa por sus vinos Frizzantes como el Lambrusco

BIORRITMO

BIORRITMO

¿Qué es el Biorritmo?

La naturaleza y todo lo que ella comprende: clima, estaciones, reproducción de los animales, cosechas, etc., se rigen por ciclos biológicos o ritmos.Estos ciclos han existido desde el principio de la vida en el planeta, se encuentra documentado histórica y estadísticamente que la naturaleza humana sigue una variedad de ritmos que realizan ciclos a diferentes frecuencias.En el caso de los seres vivos estos ritmos se denominan Biorritmos, y existen diferentes biorritmos que afectan nuestro comportamiento en distintas maneras; en el caso de los humanos, se ha comprobado estadísticamente que la energía física se comporta cíclicamente en periodos de 23 días (mitades de 11 días), la energía emotiva en periodos 28 días (mitades de 14 días) y la energía intelectual en 33 días (mitades de 16 días).Al momento de nacer, según la teoría del biorritmo, cada ciclo comienza desde cero y empieza a subir en una fase positiva, durante la cual las energías y las capacidades son altas.El Biorritmo se basa en la idea de los ciclos de la vida aplicados al ser humano, si tenemos en cuenta que en el cuerpo humano se producen distintos tipos de alteraciones biológicas producidas cíclicamente como la respiración, el ritmo cardiaco, el sueño y la vigilia, la menstruación en la mujer, etc.Cada ciclo del biorritmo esta compuesto por dos semiciclos, uno positivo y otro negativo, ambos de la misma duración. Los ciclos se encuentran divididos en dos sectores, una parte positiva que inicia en cero, incrementa su valor positivo hasta alcanzar un pico y desciende nuevamente hasta cero, aquí encontramos un punto crítico de cambio, en donde comienza la parte negativa que al contrario de la positiva va creciendo nuevamente hasta cero, aquí encontramos otro punto crítico, con lo cual se completa un periodo completo de ese ciclo.Los otros dos puntos críticos de cambio los encontramos en las crestas y valles de las curvas, cuando se alcanza un mínimo o un máximo.En los días que te encuentras en puntos críticos, tus capacidades pueden variar ampliamente, desde muy altas a muy bajas.Por ejemplo, es posible que hagas brillantes descubrimientos, o cometas terribles errores durante los días críticos del ciclo intelectual, igualmente para los ciclos emocionales y físicos.Los puntos críticos de cruce los encuentras cuando un ciclo se cruza con otro, durante estos días, las capacidades tanto positivas, si el cruce está en el semiciclo positivo, como negativas, si el cruce está en el semiciclo negativo, se potencian.