INGREDIENTES
½ Lechazo
Agua
Limón
Sal
ELABORACION
En una cazuela de barro, a ser posible, se coloca el lechazo con la parte de la piel hacia abajo, se sazona bien. Se añada el agua y el zumo de limón
Se introduce en el horno (Previamente calentado) a temperatura media, asándolo unas dos horas. Luego se le da la vuelta y se asa unos 30 minutos para que se dore la piel.
NOTA
Durante el proceso de asado es importante ir regando el lechazo con su propio jugo.
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