CANCIONES POR EL MUNDO

Seguimos con la saga de videos de musica por el mundo aqui os dejo otro video curioso

ROSTROS II

Ahora nos toca jugar con las manos...

CHIPIRONES EN SU TINTA

CHIPIRONES EN SU TINTA

Limpiar los chipirones, guardando las bolsas de tinta.Separar los tentáculos y aletas y picarlas con el cuchillo.Pochar en dos cucharas de aceite a fuego medio 2 cebolletas con una pizca de sal, hasta que estén tiernas.Subir el fuego e incorporar las aletas y tentáculos picados y saltear unos 15 minutos.Rellenar con esta mezcla el interior de los chipirones.Cerrarlos con un palillo y7 saltearlos con una gota de aceite y reservar

LaSalsa: Pochar con tres cucharadas de aceite 4 cebolletas, pimiento verde y los ajos. Una vez cocinado durante unos 40 minutos, verter vino blanco, reducir y añadir la salsa de tomate.Añadir la tinta y una pizca de sal y dejar cocer unos 30 minutos.Triturar y colar.

Acabado y presentación: Introducir los chipirones (Retirando el palillo) en la salsa junto con el jugo que hayan soltado y guisarlos a fuego suave hasta que estén tiernos (unos 30 minutos) Rectificar de sal, si fuera necesario, añadir si fuera necesario un poco de agua

A PAN Y AGUA

A PAN Y AGUA

Dicen los expertos que hay que nadar casi cuatro horas o recorrer 23 kilómetros para desembarazarse de las 2.000 Kilocalorías que nos zampamos para conmemorar,solo el nacimiento del Niño.Asi que, hagan cuentas porque este 2010 comienza con digestiones pesadas que habrá que ir aligerando.Y es que,¡al fin! ha llegado la normalidad; las comidas con verduras y muchos calditos para combatir este frió tan invernal y filetes tal cual, sin necesidad de ponerle patatas duquesa o huevo hilado a todo.Porque ya estamos de nuevo con la rutina, con todos sentados en sus mesas de trabajo,porque mira que cunden las Navidades! es casi peor que agosto, porque en verano ya sabes a lo que te expones cuando intentas localizar a alguien por teléfono para cualquier cuestión de trabajo, pero ahora no y,al final diciembre viene a ser tan inhábil como agosto, aunque camuflado entre buenas comidas y cava.Habra que ir deshaciéndose de los molestos michelines, aunque,como dice un cantante, sus años de ‘visa’ le han costado,y a estas alturas de nuestras vidas, nos quedan muy poquitos placeres, ¿o no ?. Hay que darle a la cuestión un punto de ironía y también de sensatez, porque nos pasamos la vida cayendo en estos placeres del primer mundo y de paso quejándonos de nuestra mala suerte por el cruel metabolismo que nos recuerda constantemente que comer es un acto necesario, pero en su escala mas basica.El problema es cuado concentramos en unos pocos días varios placeres, el culinario y el de la exaltación de la amistad, como si nos faltara el tiempo, como si el mundo acabara el 31 de diciembre y tuviéramos que despedirnos de todos comiendo y cenando y ‘ aperitiveando’…y decidimos también alargarlo hasta Reyes.Asi que,después como nos quejamos tanto, decidimos comenzar a cuidarnos ante la perspectiva del abandono total,porque lamentablemente nuestro organismo cambia y sufrimos al ver que nos cuesta mas del doble bajar esos kilos de gula acumulados, que hasta hace nada nos quitábamos con una semana de auto-control. Y claro,es comer o presumir.

ROBOTS

ROBOTS

El niño los observa con curiosidad. Parecen reales pero no lo son. No son como él. No son humanos. Es difícil apreciar la diferencia entre un humano y un robot. Pero el niño puede porque es el único ser humano de la Tierra. Que él sepa…Su cabeza siempre ha funcionado a mil revoluciones por minuto. Su mundo interior siempre le ha parecido más apasionante que la cruda y fría realidad de los robots. Gente que aparentan ser personas normales y corrientes pero sin un ápice de humanidad en su mirada. El niño es un observador nato: lo mira y remira todo con carácter detectivesco. Como si en un movimiento, una mirada o gesto pudiese descubrir qué se esconde realmente tras esa carne artificial.

LAPIZ

Si habíamos hablado que hacer plegando papel... ahora les toca a los lapiceros

Cortando y pegando trozos se llega a esto

PATIO LUCES

El patio de Luces, ya no se lleva, me viene a la memoria de hace muchos años, cuando los patios de luces albergaban la vida de la comunidad. Te enterabas de la vida de todo el mundo, de los cuernos del tercero, de la forma dudosa de vestir de la del cuarto, podías ver las ropas tendidas mas intimas de sus habitantes,luchando por ser las mas blancas.Los horarios de todos estaban controlados, por la presidenta del patio, la María lo sabia todo, estaba encargada de ello y a eso dedicaba su tiempo, aparte de rezar el rosario todos los días...El patio de luces era como una tienda de chinos, siempre estaba abierto. Te podía solucionar cualquier problema diario, que te dejaran un par de huevos, un poco de sal o un martillo. Te daban recetas y hasta te informaban de la moda que se llevaba,incluso de la vida de personas que no conocías. Sabias de los fallecimientos del barrio y de las que estaban en gestación, aunque quisieran disimularlo.El abrir y cerrar ventanas no paraba en todo el día, durante la noche, solo si la situación era de extrema urgencia se volvían abrir .No necesitábamos Realitys, que tanto se llevan ahora, si el tiempo era desapacible la tertulia se trasladaba a la escalera que parecía un mercado en víspera de festivo.Las jaulas y macetas colgadas en el patio, fueron desapareciendo poco a poco y las ventanas permanecieron cerradas intervalos mas largos, la María falleció ,como algún vecino mas , al día de hoy las ventanas siguen cerradas, no se oye mas que el canto de un jilguero raquítico …donde había macetas, se ha llenado de parabólicas de donde cuelga alguna tanga desprendida .Una alfombra de ropa sucia llena el suelo del patio, solo alguna discusión rompe su silencio, y me hace recordar tiempos pasados.Para enterarte de algo tienes que ver la televisión, ya no es como antes, eso si, las historias se repiten incansablemente a igual que pasaba en el patio de luces.Pero donde este un buen patio de luces....

ROSTROS

MOVIL

He perdido mi movil.Extraviarlo me ha supuesto no pocos contratiempos.He tenido que dar explicaciones a los que querían contactar conmigo y, además, gran parte de mi se ha esfumado con el: mi despertador, mi calculadora, el Bluetooh, los SMS a los concursos de la tele, mis contraseñas, el politono que tanto me costo descargar y que ya no sonara mientras me ducho… Adiós a la llamada diaria de mis padres, a las promociones de amables comerciales a la hora de la comida, siesta y cena, a esos mensajes de amigos y conocidos con los que no hablo desde hace doce meses exactos, al video de mi costalazo en la nieve o al “bip bip “que anuncia el fin de la bateria.Y a tantos otros memorables eventos. Estoy seguro que la compañía entenderá el descenso de consumo en estas circunstancias y me bonificara en las facturas.A pesar de todo, me estoy reinventando: doy largos paseos, hablo más con los vecinos y cambio de canal cada vez que me tientan con un móvil con pantalla táctil, Internet, Wi-Fi, juegos, mechero y hasta funda ecológica de piel de borreguito.

PLIEGUE TRAS PLIEGUE

Estas fotos (Que no lo son) están hechas con pliegues en el papel, y así generar luces y sombras para dar volumen, como ves parece sencillo y no lo es. El resultado cuando menos resulta espectacular

ESCABECHE DE SALMON

ESCABECHE DE SALMON

INGREDIENTES: 800 g de Salmón fresco, cortado en tacos, 2 cucharadas de Sal gorda, Una cuchara de pimienta negra,4 hojas de laurel,12 ramas de perejil,4 ramas de tomillo,2 cucharadas de pimentón dulce,1,2 de Aceite de oliva, 600 g de vinagre de sidra o de jerez

ELABORACION: Colocamos en una cazuela los dados de salmón de forma que no queden amontonados. Añadimos la sal , los granos de pimienta, las hojas de laurel, las ramas de perejil, el tomillo y el pimentón.Con ayuda de las manos damos vueltas cuidadosamente de forma que se entremezclen perfectamente los distintos ingredientes.Rociamos el aceite y el vinagre y lo ponemos a fuego muy suave.En el momento que veamos los primeros hervores por toda la cazuela apagamos el fuego y dejamos que se termine de escabechar.Una vez tibio rescatamos los tacos y los acompañamos con unas patatas cocidas y laminadas o con remolacha en dados.

CASTRATI

En la antigüedad las mujeres tuvieron prohibido cantar en los espacios publicos.Esta costumbre se inicia en la Grecia Clásica, en done la actuación en el teatro y ,por supuesto, la profesión de músico o cantor se reserva al hombre.Se consideraba una actividad que requería cierta fortaleza física .Con el nacimiento del Cristianismo, comenzó en Europa la música profana con los juglares y trovadores, estos eran solo hombrees aunque sabemos que existían juglarescas, pero eran consideradas mujeres de mal vivir.Ya en el siglo XII se cita a alguna mujer como la condesa de Pie o Marie de France.La música evoluciono mucho a partir del Renacimiento.El hecho de que las mujeres tuvieran prohibido cantar en publico obligaba a los compositores a utilizar como voces agudas las voces de los niños educados al amparo de diferentes capillas.Pero cuando los niños crecían perdían su voz blanca y su registro agudo.Como consecuencia de esta situación, en el siglo XVI,se inicio la costumbre en el sur de Europa de castrar a los niños que poseían dotes especiales para la música. La ablación de los genitales impedía el crecimiento de la laringe,y por tanto, de las cuerdas vocales,manteniendo una voz blanca de niño en un cuerpo adulto con la capacidad torácica de un Hombre.El joven castrati,asi se le llamaba en Italia, recibía durante diez años y de forma gratuita una completa instrucción musical, literaria e historica.Posteriormente eran adoptados o protegidos por algún alto personaje de la aristocracia.Su timbre agudo y cristalino ,hizo de los castratis los cantantes mas aclamados durante los siglos XVII y XVIII. El castrado mas famoso de todos los tiempos fue Carlo Broschi, conocido como Farinelli,de quien se decía que podía recorrer con su voz tres octavas haciendo trinos sobre cada nota.Farinelli termino su carrera en Madrid, al servicio de Fernando VI. En 1770 el Papa Clemente XIV, prohibe la castración.Se acabo, con ello, con la traumática y antihumana formula de formar un cantante lirico.El mundo del Castrati estaba rodeado de la orla de la fama que tienen hoy en día los grandes divos de la música o grandes craks del deporte, así se explicaba su reclamo por parte de los reyes y pasaban de un lugar a otro con una especie de fichaje ganando sumas fabulosas de dinero

BEBES

PARA EMPEZAR CON BUENA CARA, OS DEJO ESTAS CARITAS ANGELICALES

FRACTAL

Un fractal es un objeto semi geométrico cuya estructura básica, fragmentada o irregular, se repite a diferentes escalas. El término fue propuesto por el matemático Benoît Mandelbrot en 1975 y deriva del Latín fractus, que significa quebrado o fracturado. Muchas estructuras naturales son de tipo fractal.
A un objeto geométrico fractal se le atribuyen las siguientes características
Es demasiado irregular para ser descrito en términos geométricos tradicionales.
Posee detalle a cualquier escala de observación.
Es auto similar (exacta, aproximada o estadística).
Su dimensión de Hausdorff-Besicovitch es estrictamente mayor que su dimensión topológica.
Se define mediante un simple algoritmo recursivo.
No nos basta con una sola de estas características para definir un fractal. Por ejemplo, la recta real no se considera un fractal, pues a pesar de ser un objeto auto similar carece del resto de características exigidas.
Un fractal natural es un elemento de la naturaleza que puede ser descrito mediante la geometría fractal. Las nubes, las montañas, el sistema circulatorio, las líneas costeras o los copos de nieve son fractales naturales. Esta representación es aproximada, pues las propiedades atribuidas a los objetos fractales ideales, como el detalle infinito, tienen límites en el mundo natural

BRILLOS Y REFLEJOS

HISTORIA DE LOS REYES MAGOS

LA VERDADERA HISTORIA DE LOS REYES MAGOS

Apenas me había sentado al llegar a casa, dispuesto a escuchar como todos los días a mi hija, cuando ésta en voz algo baja, me dijo: - ¿Papa? quiero... que me digas la verdad. Es que... Papá, ¿existen los Reyes Magos? Me quede mudo, ¿Es verdad? ¿Y tú qué crees, hija? - Yo no se, papá: que sí y que no. Por un lado me parece que sí que existen, porque tú no me engañas; - Mira, hija, efectivamente son los padres los que ponen los regalos pero... - ¿Entonces es verdad? -cortó la niña con los ojos humedecidos-. ¡Me as engañado! - No, mira, nunca te hemos engañado porque los Reyes Magos sí que existen –respondí.Entonces no lo entiendo. Papá. - Siéntate y escucha esta historia que te voy a contar Se sentó a escuchar cualquier cosa que le sacase de su duda, - Cuando el Niño Dios nació, tres Reyes que venían de Oriente guiados por una gran estrella se acercaron al Portal para adorarle. Le llevaron regalos en prueba de amor, y el Niño se puso tan contento y parecía tan feliz que el más anciano de los Reyes, Melchor, dijo: - Deberíamos llevar regalos a todos los niños del mundo - ¡Oh, sí! -exclamó Gaspar-. Es una buena idea, pero es muy difícil de hacer. No seremos capaces de poder llevar regalos a tantos millones de niños como hay en el mundo. Baltasar, el tercero de los Reyes, que estaba escuchando a sus dos compañeros con cara de alegría, comentó: - Es verdad que sería fantástico, pero Gaspar tiene razón y, aunque somos magos, ya somos ancianos y nos resultaría muy difícil poder recorrer el mundo entero entregando regalos a todos los niños. Y el Niño Jesús, les dijo- Sois muy buenos, y os agradezco vuestros regalos. Voy a ayudaros a realizar vuestro hermoso deseo. Decidme: ¿qué necesitáis para poder llevar regalos a todos los niños? - ¡Oh, Señor! Necesitaríamos millones y millones de pajes, casi uno para cada niño, pero no podemos tener tantos pajes.- No os preocupéis por eso. Yo os voy a dar, no uno sino dos pajes para cada niño. Pero, ¿cómo es posible? -dijeron a la vez los tres Reyes Magos con cara de sorpresa y admiración. - Decidme, ¿no es verdad que los pajes que os gustaría tener deben querer mucho a los niños? - Sí, claro, asistieron los tres Reyes. - Y, ¿verdad que esos pajes deberían conocer muy bien los deseos de los niños? - Sí, sí. Eso es lo que exigiríamos a un paje -respondieron entusiasmados los tres. - Pues decidme, ¿hay alguien que quiera más a los niños y los conozca mejor que sus propios padres? Los tres Reyes se miraron asintiendo -YO, ordeno que en Navidad, todos los padres se conviertan en vuestros pajes, y que de vuestra parte regalen a sus hijos los regalos que deseen. También ordeno que, mientras los niños sean pequeños, la entrega de regalos se haga como si la hicieran los propios Reyes Magos. - Ahora sí que lo entiendo todo papá. Ah! por cierto! echa de casa a ese barbudo y gordo impostor de rojo, que es un artificio consumista y que no le llevó regalos al niño Jesús!!!!

ESTO SE ESTA TERMINANDO

ESTO SE ESTA TERMINANDO…, volveremos a meter en cajas las luces, las pocas que funcionan pues poco a poco se van muriendo con el paso de los años, como nuestros recuerdos…, las bolas, mas demacradas cada año, irán amontonadas a una bolsa de plástico, este año las meteré en una bolsa de papel reciclado, por eso de la ecología…o las tirare en el contenedor de color oro (Si el que esta alado del verde…el de los sueños…). Comeremos sobras todo el mes , intentaremos dejar de fumar, como siempre,y si no lo conseguimos el gobierno lo intentara con el precio y la prohibición ,la bascula se aferrara al suelo, con solo vernos la intención, ante nuestro aumento de peso.Intentaremos cazar alguna oferta, con los cuatro euros que nos han quedado, me comprare unos pantalones dos tallas mas grandes, es lo que tiene la Navidad.Veremos subir,la luz ,el agua,los transportes, el pollo, las verduras …el IPC, los impuestos en fin todo lo que se pueda subir.Eso si que saben hacerlo bien nuestros gobernantes, mientras piden austeridad y sacrificio en estos tiempos de crisis, he intentado una y otra vez , ver que hacen ellos para contribuir a esta situación , y como siempre… me he quedado en blanco. En blanco se me van a poner los ojos cuando me den por el….C…., que nos darán… seguro que ya han subido la vaselina.

Y así año tras año lo mismo, pero no nos resignamos a peder la esperanza, y al año que viene volveremos a sacar las pocas luces que queden, las bolas más viejas todavía y volveremos a esconder la báscula unos días, los pantalones que habíamos guardado los emplearemos para trapos de cocina, como todos los años.Volvere ha pensar en cambiar de ordenador… de coche…. De casa…Por cierto he cortado los pantalones buenos, por lo que este año, no pisare la calle, y no iré a votar, ESTO SE A TERMINADO…

CREMA DE CALABAZA

Ingredientes para 4 personas:

1 Kilo de Calabaza (ya sin cáscara)

1 Cebolla grande.

Aceite de Oliva.

Mousse de Yogurt.

Crema de vinagre de Modena.

2 pastillas de Doble caldo.

Pimienta negra molida.

Preparación:

• Cortamos la calabaza en dados gruesos, y la cebolla en gruesa juliana (a la mitad, la mitad de la mitad y una vez más a la mitad) y desgranamos las láminas de la cebolla para que quede suelta.
• En la olla rápida ponemos a pochar las láminas de cebolla en aceite de oliva a fuego medio-bajo, hasta que estén tiernas y transparentes, añadimos la calabaza y la rehogamos por tres minutos moviéndola con una cuchara de madera. Añadimos agua hasta justo cubrir nuestro salteado, agregamos las dos pastillas de doble caldo, cerramos nuestra olla, y ponemos a presión durante 12 minutos.
• Una vez libre de presión, pasamos por la batidora el contenido de la olla, dejando bien fina la crema.
• Truco: Se puede dotar de mayor cremosidad y suavizar su sabor agregando un poco de Nata . Esto lo haremos una vez triturada nuestra cocción, y controlando la cantidad para no matar el sabor de la calabaza.
• Una vez emplatada nuestra crema, decoramos con la crema de vinagre de modena y ponemos en el centro una generosa porción de mousse de Yogurt blanco azucarado.

• Maridaje: Hoy acompañaremos nuestra sencilla y exquisita receta con un Cavicchioli, espumoso italiano de uva Malvasia, proveniente de la región de la Emilia, famosa por sus vinos Frizzantes como el Lambrusco

BIORRITMO

BIORRITMO

¿Qué es el Biorritmo?

La naturaleza y todo lo que ella comprende: clima, estaciones, reproducción de los animales, cosechas, etc., se rigen por ciclos biológicos o ritmos.Estos ciclos han existido desde el principio de la vida en el planeta, se encuentra documentado histórica y estadísticamente que la naturaleza humana sigue una variedad de ritmos que realizan ciclos a diferentes frecuencias.En el caso de los seres vivos estos ritmos se denominan Biorritmos, y existen diferentes biorritmos que afectan nuestro comportamiento en distintas maneras; en el caso de los humanos, se ha comprobado estadísticamente que la energía física se comporta cíclicamente en periodos de 23 días (mitades de 11 días), la energía emotiva en periodos 28 días (mitades de 14 días) y la energía intelectual en 33 días (mitades de 16 días).Al momento de nacer, según la teoría del biorritmo, cada ciclo comienza desde cero y empieza a subir en una fase positiva, durante la cual las energías y las capacidades son altas.El Biorritmo se basa en la idea de los ciclos de la vida aplicados al ser humano, si tenemos en cuenta que en el cuerpo humano se producen distintos tipos de alteraciones biológicas producidas cíclicamente como la respiración, el ritmo cardiaco, el sueño y la vigilia, la menstruación en la mujer, etc.Cada ciclo del biorritmo esta compuesto por dos semiciclos, uno positivo y otro negativo, ambos de la misma duración. Los ciclos se encuentran divididos en dos sectores, una parte positiva que inicia en cero, incrementa su valor positivo hasta alcanzar un pico y desciende nuevamente hasta cero, aquí encontramos un punto crítico de cambio, en donde comienza la parte negativa que al contrario de la positiva va creciendo nuevamente hasta cero, aquí encontramos otro punto crítico, con lo cual se completa un periodo completo de ese ciclo.Los otros dos puntos críticos de cambio los encontramos en las crestas y valles de las curvas, cuando se alcanza un mínimo o un máximo.En los días que te encuentras en puntos críticos, tus capacidades pueden variar ampliamente, desde muy altas a muy bajas.Por ejemplo, es posible que hagas brillantes descubrimientos, o cometas terribles errores durante los días críticos del ciclo intelectual, igualmente para los ciclos emocionales y físicos.Los puntos críticos de cruce los encuentras cuando un ciclo se cruza con otro, durante estos días, las capacidades tanto positivas, si el cruce está en el semiciclo positivo, como negativas, si el cruce está en el semiciclo negativo, se potencian.

TENEDOR

El Tenedor

Lo más probable es que los hombres primitivos usaran de vez en cuando algún palo puntiagudo para coger trozos de carne del fuego, Ni los griegos ni los romanos conocieron el tenedor. Solo en los grandes banquetes se ofrecían unos estiletes y punzones, de oro o de plata, para tomar los pedazos muy pequeños de carne o de pescado o de frutas de tamaño mínimo.En general, la comida se despedazaba y se llevaba a la boca con las manos.Los alimentos sólidos, antes de ser servidos, eran preparados por un esclavo que los cortaba ya en pequeñas porciones, lo cual evitaba que los comensales tuvieran que organizar una carnicería sobre los manteles.Es obvio que el refinamiento en la mesa solo pudo desarrollarse ampliamente cuando se incorporaron a ella determinados utensilios. En este sentido, fue importantísima la aparición del tenedor, que permitía desterrar definitivamente la fea costumbre de comer con las manos.La presencia sistemática del tenedor en Europa suele atribuirse a los venecianos.Existe constancia histórica en el siglo XI del primer tenedor propiamente dicho, Teodora, hija del emperador bizantino Constantino Ducas, se caso con el dux de Venecia Domenico Selvo. Esta princesa asombro a los venecianos con sus refinamientos, y no fue el menor el que se sirviera de un tenedor de oro de dos púas, con el cual sus eunucos le presentaban los bocados que habían trinchado.El uso del tenedor en esta época se tenía por cosa demoníaca y más a partir que San Pedro Damián apostrofó a la dogaresa desde el púlpito por el uso del tenedor.Poco a poco el uso del tenedor fue extendiéndose por Italia y a finales del siglo XIV el uso del tenedor era corriente en Italia. En el siglo XVI, Enrique III, intenta introducir de nuevo el tenedor . Dada la no injustificada fama de homosexuales que tenían tanto el rey como sus inmediatos cortesanos, el tenedor fue mas motivo de abominación que aceptado como instrumento de utilidad.
Su hijo Luis XV comía con las manos a pesar de la regia etiqueta que presidía sus mesas, solo en sus últimos años usó un pequeño tenedor. En la época de Luis XVI no era raro ver comer al rey con la punta del cuchillo.
En España el uso del tenedor no se difundió hasta el siglo XVIII. Se conocía un utensilio parecido, llamado tridente.A principios del XVII el tenedor no era habitual en las mesas españolasHabrá que esperar hasta el siglo XVIII para que el uso del tenedor sea general en Europa.Los tenedores fueron teniendo paulatinamente dos, tres y cuatro dientes